{"id":1623,"date":"2026-07-14T11:14:59","date_gmt":"2026-07-14T16:14:59","guid":{"rendered":"https:\/\/aflorebooks.com\/?post_type=peruvian-spanish&#038;p=1623"},"modified":"2026-07-14T11:15:00","modified_gmt":"2026-07-14T16:15:00","slug":"el-picante-de-cuy-comida-peruana","status":"publish","type":"peruvian-spanish","link":"https:\/\/aflorebooks.com\/es\/peruvian-spanish\/el-picante-de-cuy-comida-peruana\/","title":{"rendered":"El picante de cuy (comida peruana)"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-ec3fe059 wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><em>Aprende m\u00e1s sobre el significado de \u00abpicante de cuy\u00bb en Per\u00fa.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spotify Embed: 23. El picante de cuy\" style=\"border-radius: 12px\" width=\"624\" height=\"351\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/6wvsuwIHJDZB6pw0na2Bw6\/video?si=hE-DfSZASEm_eqFpLWsUAw&amp;utm_source=oembed\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Introducci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hola, bienvenido a Learn Peruvian Spanish.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para continuar hablando de la comida peruana, en este episodio te contar\u00e9 sobre el <strong>picante de cuy<\/strong>, otro plato tradicional andino como la <strong><a href=\"https:\/\/aflorebooks.com\/es\/peruvian-spanish\/la-pachamanca-comida-peruana\/\" data-type=\"peruvian-spanish\" data-id=\"1619\">pachamanca<\/a><\/strong>, pero con una preparaci\u00f3n muy diferente.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero antes de empezar, te invito a tomar clases conmigo en italki, una plataforma de aprendizaje de idiomas donde puedes encontrar otros p\u00f3dcasts, art\u00edculos, cuestionarios y toda clase de materiales \u00fatiles para tu desarrollo comunicativo. 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Una palabra aguda, de una s\u00edlaba: \u00abcuy\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Significado<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La palabra \u00abpicante\u00bb viene del verbo \u2018picar\u2019, que en este contexto quiere decir \u2018irritar el paladar\u2019, y \u00abcuy\u00bb viene del quechua \u2018quwi\u2019, nombre dado al animal <em>Cavia porcellus<\/em>, en Per\u00fa tambi\u00e9n se le conoce como \u00abcuye\u00bb o \u00abcui\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El picante de cuy se prepara con cuy (obviamente), ajo molido, aj\u00ed panca molido, cebolla roja, papa amarilla, sal, pimienta, comino y aceite. Otros posibles ingredientes son hoja de laurel, man\u00ed molido, papa negra, pan desmenuzado, or\u00e9gano, harina de ma\u00edz, aceitunas, entre otros, depende de la regi\u00f3n donde se prepare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\" style=\"padding-top:0;padding-right:var(--wp--preset--spacing--50);padding-bottom:0;padding-left:var(--wp--preset--spacing--50)\"><blockquote><p>En otros pa\u00edses hispanohablantes, al cuy se le conoce como <strong>cuyo<\/strong>, <strong>cobaya<\/strong>, <strong>curiel<\/strong>, <strong>acure<\/strong> o <strong>conejillo de indias<\/strong>.<\/p><cite>Learn Peruvian Spanish<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Contexto<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vamos por el contexto. \u00bfCu\u00e1ndo se usan las palabras <strong>picante de cuy<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se usan en situaciones que involucren vocabulario de comida, en recetas y restaurantes de comida andina. Es un plato com\u00fanmente preparado en las regiones \u00c1ncash, Jun\u00edn, Hu\u00e1nuco, Arequipa, Cajamarca y Moquegua.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ejemplos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora\u2026 unos ejemplos:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Hoy en la cena vamos a preparar <strong>picante de cuy<\/strong> para celebrar el cumplea\u00f1os de mam\u00e1.<\/li>\n\n\n\n<li>En la sierra peruana, el <strong>picante de cuy<\/strong> es un plato muy apreciado y se sirve en ocasiones especiales.<\/li>\n\n\n\n<li>Durante la fiesta del pueblo, se ofreci\u00f3 <strong>picante de cuy<\/strong> a todos los asistentes.<\/li>\n\n\n\n<li>El restaurante peruano sirve un delicioso <strong>picante de cuy<\/strong>, que es muy solicitado por los turistas.<\/li>\n\n\n\n<li>La abuela prepar\u00f3 su famoso <strong>picante de cuy<\/strong> para la reuni\u00f3n familiar, y todos disfrutamos mucho de su sabor casero.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Datos extras<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y, para terminar, unos datos extras:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El cuy es un animal dom\u00e9stico criado principalmente en la regi\u00f3n andina de Per\u00fa y en otros pa\u00edses de la regi\u00f3n, como Ecuador y Bolivia, donde tambi\u00e9n es apreciado como alimento tradicional.<\/li>\n\n\n\n<li>El picante de cuy es considerado una delicia gastron\u00f3mica por muchos peruanos y es valorado por su sabor \u00fanico y su conexi\u00f3n con las tradiciones culinarias ancestrales.<\/li>\n\n\n\n<li>Desde el 2013, cada segundo viernes de octubre se celebra el D\u00eda Nacional del Cuy, con el objetivo de promover la crianza y el consumo de estos animales nutritivos y saludables.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfTe atrever\u00edas a comer picante de cuy? Personalmente, te lo recomiendo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Eso es todo! Gracias por escuchar Learn Peruvian Spanish, este fue el episodio sobre <strong>el picante de cuy<\/strong>, \u00a1hasta la pr\u00f3xima!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-ec3fe059 wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Oferta de italki<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ayudarte a empezar, me he aliado con <a href=\"https:\/\/www.italki.com\/affshare?ref=af12735581\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>italki<\/strong><\/a>. Reg\u00edstrate mediante nuestro enlace de afiliaci\u00f3n y reserva clases personalizadas con profesores y hablantes nativos de Per\u00fa. Tras tu primera compra recibir\u00e1s <strong>$10.00 en cr\u00e9ditos de italki<\/strong> que podr\u00e1s usar en clases futuras. 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