{"id":1626,"date":"2026-07-14T11:22:38","date_gmt":"2026-07-14T16:22:38","guid":{"rendered":"https:\/\/aflorebooks.com\/?post_type=peruvian-spanish&#038;p=1626"},"modified":"2026-07-14T11:22:39","modified_gmt":"2026-07-14T16:22:39","slug":"el-pollo-a-la-brasa","status":"publish","type":"peruvian-spanish","link":"https:\/\/aflorebooks.com\/es\/peruvian-spanish\/el-pollo-a-la-brasa\/","title":{"rendered":"El pollo a la brasa (comida peruana)"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-ec3fe059 wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><em>Aprende m\u00e1s sobre el significado de \u00abpollo a la brasa\u00bb en Per\u00fa.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spotify Embed: 24. El pollo a la brasa\" style=\"border-radius: 12px\" width=\"624\" height=\"351\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/2GpgHeUkcfEROUyV8qmsbl\/video?si=C9PLe6tfSPGfwuzAZGtTOQ&amp;utm_source=oembed\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Introducci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hola, bienvenido a Learn Peruvian Spanish.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para continuar hablando de la comida peruana, en este episodio te contar\u00e9 sobre <strong>el pollo a la brasa<\/strong>, el plato m\u00e1s consumido en Per\u00fa durante los \u00faltimos a\u00f1os que fue creado por dos inmigrantes suizos en Ate, Lima, en 1949.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero antes de empezar, te invito a tomar clases conmigo en italki, una plataforma de aprendizaje de idiomas donde puedes encontrar otros p\u00f3dcasts, art\u00edculos, cuestionarios y toda clase de materiales \u00fatiles para tu desarrollo comunicativo. 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Otra palabra llana, tambi\u00e9n de dos s\u00edlabas: \u00abbra\u00bb, \u00absa\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Significado<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>pollo a la brasa<\/strong> es el pollo aderezado y cocinado al calor de las brasas, que usualmente se sirve con papas fritas y ensalada. Este plato tiene tanta popularidad en Per\u00fa que es posible encontrar restaurantes donde se sirve exclusivamente pollo a la brasa en casi todas las principales calles y avenidas del pa\u00eds. Este tipo de restaurantes se llaman \u00abpoller\u00edas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pollo a la brasa se prepara con un pollo entero de tama\u00f1o mediano o grande, que se sazona con una mezcla de aj\u00ed panca, ajo, comino, pimienta, sal, sillao o salsa de soja, cerveza o vino, romero, tomillo, or\u00e9gano, entre otros. Tiene muchos ingredientes para la saz\u00f3n. Para su cocci\u00f3n, se usa un horno con mecanismo rotatorio que asa el pollo mientras le agrega un caracter\u00edstico sabor ahumado. Para servir, se le acompa\u00f1a de una ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, palta, pepino y salsas como la mayonesa, el k\u00e9tchup, la mostaza y, actualmente, el chimichurri (que es una salsa propia de Argentina y Uruguay).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\" style=\"padding-top:0;padding-right:var(--wp--preset--spacing--50);padding-bottom:0;padding-left:var(--wp--preset--spacing--50)\"><blockquote><p>La popularidad del pollo a la brasa ha hecho posible su distribuci\u00f3n a nivel global, pues existen poller\u00edas en Argentina, Estados Unidos de Am\u00e9rica, Espa\u00f1a, Jap\u00f3n, Chile, M\u00e9xico, entre otros lugares.<\/p><cite>Learn Peruvian Spanish<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Contexto<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vamos por el contexto. \u00bfCu\u00e1ndo se usan las palabras <strong>pollo a la brasa<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se usan en situaciones que involucren vocabulario de comida, en recetas, en restaurantes de comida peruana, as\u00ed como en reuniones familiares, fiestas y eventos sociales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ejemplos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora\u2026 unos ejemplos:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfVamos a cenar <strong>pollo a la brasa<\/strong> esta noche?<\/li>\n\n\n\n<li>El <strong>pollo a la brasa<\/strong> es el plato favorito de mi familia para las reuniones de los domingos.<\/li>\n\n\n\n<li>La poller\u00eda de la esquina sirve el mejor <strong>pollo a la brasa<\/strong> de la ciudad.<\/li>\n\n\n\n<li>En Per\u00fa, el <strong>pollo a la brasa<\/strong> es una parte importante de la cultura gastron\u00f3mica y se consume con frecuencia en celebraciones y festividades.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfHas probado el <strong>pollo a la brasa<\/strong> con papas fritas y ensalada? Es sumamente delicioso.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Datos extras<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y, para terminar, unos datos extras:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El crecimiento popular del pollo a la brasa peruano se remonta a la d\u00e9cada de 1950, cuando varios restaurantes en Lima comenzaron a ofrecer este plato asado en parrillas a carb\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Desde el 2010, cada tercer domingo de julio se celebra el D\u00eda del Pollo a la Brasa por ser la evoluci\u00f3n de un plato de ra\u00edces populares que ha llegado a penetrar en el paladar de los peruanos.<\/li>\n\n\n\n<li>El pollo a la brasa tiene una gran variedad de precios, hay restaurantes que venden un pollo a la brasa entero a 50 soles o 14 d\u00f3lares estadounidenses y otros a 100 soles o 27 d\u00f3lares estadounidenses aproximadamente.<\/li>\n\n\n\n<li>En el men\u00fa de estos restaurantes tambi\u00e9n es posible comprar medio pollo, un cuarto de pollo y un octavo de pollo, a un precio menor seg\u00fan la porci\u00f3n elegida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y cu\u00e9ntame\u2026 \u00bfcu\u00e1l es tu acompa\u00f1amiento favorito para disfrutar con el pollo a la brasa? \u00bfPrefieres papas fritas, ensalada, arroz u otra opci\u00f3n? Cu\u00e9ntamelo en los comentarios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Eso es todo! Gracias por escuchar Learn Peruvian Spanish, este fue el episodio sobre <strong>el pollo a la brasa<\/strong>, \u00a1hasta la pr\u00f3xima!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-ec3fe059 wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Oferta de italki<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ayudarte a empezar, me he aliado con <a href=\"https:\/\/www.italki.com\/affshare?ref=af12735581\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>italki<\/strong><\/a>. Reg\u00edstrate mediante nuestro enlace de afiliaci\u00f3n y reserva clases personalizadas con profesores y hablantes nativos de Per\u00fa. Tras tu primera compra recibir\u00e1s <strong>$10.00 en cr\u00e9ditos de italki<\/strong> que podr\u00e1s usar en clases futuras. 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